《茶经》

       《茶经》为唐代中国茶道奠基人陆羽所著之茶学专著。是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”。此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是一部划时代的茶学专著。它不仅是一部精辟的农学著作，又是一本阐述茶文化的书。它将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能。它是中国古代专门论述茶叶的一部重要著作，推动了中国汉族茶文化的发展。

       陆羽，字鸿渐、季疵，号桑苎翁、竟陵子，唐代复州竟陵人（今湖北天门）。733年出生，幼年托身佛寺，自幼好学用功，学问渊博，诗文亦佳，且为人清高，淡泊功名。一度招拜为太子太学、太常寺太祝而不就。760年为避安史之乱，陆羽隐居浙江苕溪（今湖州）。其间在亲自调查和实践的基础上，认真总结、悉心研究了前人和当时茶叶的生产经验，完成创始之作《茶经》。因此被尊为茶神和茶仙。
       世界上最早的一部茶叶专著《茶经》问世，这是当时代中国人民关于茶的经验的总结。作者详细收集历代茶叶史料、记述亲身调查和实践的经验，对唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述，是中国古代最完备的一部茶书，使茶叶生产从此有了比较完整的科学依据，对茶叶生产的发展起过一定积极地推动作用。 《茶经》一问世，就成为人所至爱，被盛赞为茶业的开创之功。自陆羽后，茶才成为中国民间的主要饮料，茶盛于唐，饮茶之风普及于大江南北，饮茶品茗遂成为中国文化的一个重要组成部分。

《茶经》全书共七千多字，篇幅并不大。共分三卷十篇：
一之源：考证茶的起源及性状。
二之具：记载采制茶工具；
三之造：记述茶叶种类和采制方法；
四之器：记载煮茶、饮茶的器皿；
五之煮：记载烹茶法及水质品位；
六之饮：记载饮茶风俗和品茶法；
七之事：汇辑有关茶叶的掌故及药效；
八之出：列举茶叶产地及所产茶叶的优劣；
九之略：指茶器的使用可因条件而异，不必拘泥；
十之图：指将采茶、加工、饮茶的全过程绘在绢素上，悬于茶室，使得品茶时可以亲眼领略茶经之始终。